Couteaux : les votres ou ceux des autres

Salut les HN
Un petit topic sur les couteaux, et comme c'est dit dans le titre, les votres ou ceux des autres...
Je n'ai pas trouvé de sujets qui traitent couteaux sur le forum... A fusionner bien sûr s'il en existe un qui m'a échappé.

Je commence :










J'ai trouvé plusieurs sites de forgerons qui en font des biens sympas :

http://lebtryusforge.blogspot.fr/2012/04/couteaux-de-la-forge-tous-risques.html

https://www.laforgeamanu.fr/nouveaute/

http://mescouteaux.blogspot.fr/

http://philippe-boyrie.blogspot.fr/2010/12/couteau-de-berger-capucin_270.html

Un petit mot en passant, c'est bien mieux quand ils sont faits mains je trouve.
Compléter bien sûr à loisirs... en montrant les votres ou ceux qui vous semblent chouettes.

Voici quelques uns de mes couteaux

Le Laguiole que j'utilise quotidiennement pour manger




Celui de mon papa




Un Normaund, couteau normand manche en Pommier offert par ma maman




2 Mercator Otter Messer, très vielle marque Allemande




2 Deejo, petit couteau hyper léger




Un Buck, couteau Américain gros, lourd, robuste, à l'image de nos brelons




Un autre Buck très léger





Un Mikov, couteau Russe à ouverture automatique




Un petit Vendetta Corse




Un couteau fabrication artisanale que j'ai ramené d'Inde avec un système de fermeture très ingénieuse




Un couteau de cuisine forgé par un pote que nous avons en commun avec BFB : Son site http://lemanaste-forgeron.pagesperso-orange.fr/

Voici un atelier de la région
http://www.couteaux-morta.com

Abysse,

J'ai exactement le même Mikov que toi... Très ingénieux aussi le couteau Indien

Yannboy,

Sur ton dernier lien il y aussi de très beaux couteaux, et avec des gravages à l'eau "forte". Tu as des renseignements sur cette technique ?

EDIT :

J'ai fait mes recherches et j'ai trouvé ça :

Non je n'ai pas de complément d'information à te communiquer....
Désolé...
J avais visité son atelier il y a 7 ans et il ne pratiquait pas cette technique....

Stefou a écrit:Abysse,

Très ingénieux aussi le couteau Indien

Le système de fermeture

C'est carrément génial. Un peu comme un couteau papillon...

Stefou a écrit:
Yannboy,

Sur ton dernier lien il y aussi de très beaux couteaux, et avec des gravages à l'eau "forte". Tu as des renseignements sur cette technique ?

EDIT :

J'ai fait mes recherches et j'ai trouvé ça :

La vidéo c'est un peu le même principe que pour faire des circuit imprimé électronique !

Il existe des feutres special que le perchlorure de fer (acide) ne ronge pas !, ont colorie avec le feutre une plaque de cuivre (pas l'a peine de l'enfumer comme sur la vidéo ) , ont gratte le feutre pour voir le cuivre , et ont plonge dans le perchlorure de fer á une température d'env 30° , plus longtemps ont laisse et plus le cuivre sera bouffé (comme sur la vidéo )

Le perchlorure de fer ce vend soit tout prêt ou en granulé pour faire sa préparation soit même (juste á melanger avec de l'eau ) le coût est très faible .

Ok, merci Joebar et Yannboy.

Je connaissais pas non plus le couteau indien .... d'enfer

J’utilise beaucoup celui-ci
Le Fox de Citadel fait à Maniago en Italie
Manuel mais qui s’ouvre aussi vite qu’un automatique

Mes deux chouchous:
Lame damas et ivoire pour celui du haut;laguiole avec le manche en ivoire de mamouth....

Voici 2 de mes couteaux ... Pas très rare !!




bon ok .... Je sort  

Oui bon... Que dire de plus...

Voici les miens :



De haut en bas un Blackfox rapide aussi à ouvrir, un Milkov automatique que j'ai tout le temps sur moi et un grand Rui.
Je ne me suis jamais encore servi du Rui mais un jour quand je ferai des longues randonnées en forêt... Pourquoi pas.   Il est assez costaud et lourd pour couper des petites buches en s'en servant comme d'une hachette.

voici quelques uns de mes canifs :

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Le manche avec l'emblème corse ....

Pour les ceux et les ceusses qui s'intéressent aux couteaux j'ai pu voir que le magazine Excalibur existe toujours. Certains doivent connaître... :

Le couteau que m'a offert mon pote Stefou pour mon anniversaire ...Merci encore .
Grumpy c'est mon pseudo.

Et c'était avec plaisir Néné
L'acier 4400 comme c'est marqué sur la lame est un peu plus dur que les autres, donc plus long à aiguiser. Par contre il reste coupant plus longtemps.

une lame de bonne qualité fait toute la différence

Stefou a écrit:Et c'était avec plaisir Néné
L'acier 4400 comme c'est marqué sur la lame est un peu plus dur que les autres, donc plus long à aiguiser. Par contre il reste coupant plus longtemps.

Faute de frappe je suppose.
Acier 440 C pas 4400.

Ce qui correspond à une dureté HRC de 57 à 59 sur l'échelle de Rockwell, la même que celle des aciers utilisés pour les couteaux Buck 110, les couteaux ka-bar de l'armée américaine ou plus simplement les couteaux Opinel Inox.

Déjà très performants pour un usage de couteau de combat (Ka-Bar fabrique les couteaux de combat de l'USMC) ou de couteau de survie (le Ka-Bar/Becker BK2 Companion est réputé être le couteau le plus solide) ces aciers font d'excellentes lames pour un usage de couteau de poche.

L'acier 440 C est un acier martensitique inox de très bonne qualité, produit aux USA, il résiste très bien à l'oxydation et possède un tranchant durable, il est sensible à l'eau de mer et doit être rincé à l'eau douce puis séché après utilisation.

Un couteau "Le Thiers" qui correspond à un cahier des charges très strict et dont la fabrication est étroitement surveillée par une confrérie, n'est forgé que dans un acier Sandvik produit en Suéde, le 12C27. Cet acier a la même dureté HRC mais ce n'est qu'un acier martensitique semi-inox, il est un peu plus facile à aiguiser que le 440 C et son tranchant est presque aussi résistant mais il est plus sensible à l'oxydation.

Quelques uns de mes couteaux (je collectionne c'est une passion) :

- Un poignard de combat US Navy Mk2 de la marque "Camillus" (aujourd'hui disparue)




- Un couteau de chasse type Bowie Knife grande lame de la marque "Puma" (Solingen) en cours de restauration.



- Un couteau de poche Le Thiers de chez "R. David".

Je viens de m'offrir un "Cima G 712".
Un couteau de "bushcraft" (signifie approximativement : survie en forêt).
Il va rejoindre dans mon "fond de sacoche" le kit pour faire face aux imprévus (rouleau de PQ, pelote de fil de fer, pelote de ficelle, briquet BIC, trousse à outils, gilet fluo., rouleau de toile adhésive, bâche imperméable...)

Ce qui m'a le plus "surpris" c'est le prix.
C'est une marque chinoise et je me demande bien comment ils font pour vendre et livrer un couteau de cette qualité à ce prix.
Chez "Aliexpress" il coûte 17, 92 € livré à la maison, c'est imbattable !

Je vous poste une vidéo trouvée sur youtube car quand il existe quelque chose de bien fait par un autre je ne vois pas pourquoi je posterais un reportage nettement moins bien fait par moi-même (surtout que je partage tout à fait ce que dit l'auteur de la vidéo).

P.S. : Pour le tester je me suis attaqué à un noisetier qui envahit mon jardin et je peux vous dire que ce couteau tranche "fort"...